¿Qué es un Bistró?
Inspiración e imaginación son los conceptos que prevalecen en la cocina de autor de Tian.
Con la teoría de que lo clásico es aquello que perdura y el resto es sólo un furor del momento, la filosofía de nuestra chef Ana Ortuño es adecuarse a la moda actual manteniendo los pilares fundamentales de la gastronomía.
Como cada temporada tiene sus propias temperaturas y sus sabores, Ana selecciona sus recetas en otoño, invierno, primavera y verano cual colecciones, combinando los colores, las formas y los sabores de los productos de estación, obteniendo recetas siempre frescas y naturales.
Luego de jugar y adaptar, de combinar sabores de aquí y de allá, descubre un nuevo mundo de texturas y sabores que comparte con nuestros clientes, los verdaderos protagonistas del espacio gastronómico de Tian.
