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Entradas
(STARTERS)
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Sopa del día
(Soup of the day)
$24

Hojaldre de hongos
(mushrooms puff-pastry with leeks, brie cheese and port reduction)

Queso brie fundido, puerros asados y reducción de oporto
$29

Láminas de mollejas doradas
(gizzards with cereal taboule, caramelized onions and gremolata)

Taboule de cereales, cebollas caramelizadas y gremolata
$30

Clásico paté de campo
(clasic homemade pate with brioche and caramelized pears)

Peras asadas, tostadas de pan brioche y reducción de sidra
$25

Tabla de conservas y quesos
(variety of cheeses and conserves)
Para 2 personas $39
Para 4 personas $70

Pot-pie de mariscos
(seafood pot-pie)
$28

Ensalada de endivias, palta, pomelo y gravalax
(endives, avocado, gravalax and grapefruit)

Láminas de manzana y vinagreta de eneldo
$27

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Principales
(MAIN COURSES)
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Risotto de Verde
(asparagus, peas and scalops risoteo)

Esparragos salteados, arvejas y vieyras
$40

Tian de cordero braseado
(braised lamb, jazmin rice and sweet cumin vegetables)

Arroz jazmín saborizado y vegetales glaseados con comino
$42

Sorrentinos de espinaca y boconccinos
(spinach and boconccinos sorrentinos with rustic tomatoe sauce)

Salsa de tomates asados
$39

Tagliolini 3 colores
(variety of tagliolini with brocoli cream and parmesan croquettes)

Crema de brócoli, croquetas de parmesano
$39

Ñoquis rusticos de papa
(rustic potato noquiz with braised osobucco)

Ragout de osobucco
$38

Bife de chorizo
(Beef-steak with potatoe puree, melted cheese and herbs)

Puré de papa y queso fundido, salteado de acelgas
$43

Bondiola glaseada
(glazed pork meat with sweet potatoe, nuts and pears puree)

Puré de batata, nueces y pera
$40

Pesca del día
(fresh fish of the day)
$39

Tataki de salmón rosado
(salmon tataki with fungi and bean sprouts sauteed)

Salteado de hongos y brotes de soja
$45

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Postres
(DESSERTS)
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Financier de avellanas
(hazelnut financier, spiced pear and cream ice-cream)

Peras especiadas y helado de crema
$24

Pudding tibio de chocolate
(hot chocolate pudding filled with white chocolate and grapefruit)

Relleno con chocolate blanco y pomelo
$26

Granita del día
(fruit granite with marinated seasonal fruits)

Con frutas de estación marinadas
$22

Flan de coco
(dulce de leche creme caramel with candied coconut and cream)

Crema de miel y pomelos confitados
$25

Sopa de frutos rojos y manzana
(berries and green apple soup with sesame praline ice-cream)

Helado de praline de sesamo y crocante de cacao
$25

Variedad de tortas
(variety of cakes)
$18

Degustación de postres
(desserts casting)
$54

15 6888 6053 / Reservá tu lugar en las Clases de cocina de Tian

• Cada clase constará de 3 recetas de nuestra carta.
• Clases de Cocina:
  Un menú completo (entrada, principal y postre).
• Clases de Pastelería:
  Variará el contenido entre budines, tortas, scons, mermeladas, panes, petit fours, etc.
• Al terminar la clase, los alumnos se podrán relajar en el salón de TIAN y disfrutar un almuerzo, té o cena según lo cocinado en clase.
• Se proporcionará a los alumnos los recetarios necesarios.

Cupos limitados

Las clases se realizarán con un mínimo de 3 personas y un máximo de 15.

Duración de las clases

Entre 2 y 3 hs. en cocina y el tiempo necesario para completar la degustación de las recetas.

Costo de inscripción

Clases de cocina: $170
Recetario, degustación, bebidas y café incluidos.
Clases de pastelería: $140
Recetario, degustación, té y café incluidos

Inscripción
Cel.: 011 156 888 6053
Mail: info@tianbistro.com.ar

El miércoles 6 de mayo a las 18 hs. la Lic. María Lightowler los recibirá en Tian.
El encuentro consistirá en una única clase de una hora y media dirigida a todo público, con o sin conocimientos artísticos previos.

“En Tian todo es casero: panes, dulces, salsas y yogures. Por eso en nuestra casa se sienten los perfumes y sabores propios de una cocina que transmite pasion, exigencia y mistica”, explica la chef. [...]”

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“El joven espacio gourmet de Tian Bistro está ubicado en la casona francesa de la antigua Galería de Arte Veltri, por lo que conserva su aire señorial y su jardín con mesas de hierro. Adentro, boisserie, espacios íntimos [...]”

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La Puerta Abierta, obra de Antonio Berni

El arte y la gastronomía tienen un punto de encuentro en Tian.
El espíritu de la Galería de Arte pervive en este renovado espacio y permite que la excusa del té nos reuna para conocer la obra del gran maestro argentino Antonio Berni: Un artista que transitó todos los caminos

El jueves 16 de abril a las 18 hs. la Lic. María Lightowler dará una charla sobre la vida y obra del artista y  realizará un recorrido por sus obras más representativas y su influencia en la historia del arte.
El encuentro consistirá en una única clase de una hora y media dirigida a todo público, con o sin conocimientos artísticos previos.

El objetivo es realizar un recorrido dinámico y ameno para conocer, de modo general, la vida y obra del artista argentino Antonio Berni, analizar su obra y comprender el contexto en el cual surgió.
Otorgar herramientas para poder identificar características básicas de su obra, pero particularmente, favorecer el disfrute y goce del arte, desde el entendimiento y conocimiento teórico, con un lenguaje accesible a todo público.

La charla contará con proyección audiovisual, análisis plástico de obras y recomendación y sugerencia de bibliografía y material de consulta complementario para aquellos que deseen profundizar sobre el tema.

Los asistentes podrán degustar variedad de budines, tostadas con dips para untar, scons, cuadrados de manzana o limón, pequeños sandwiches de jamón crudo y gremolata y, para acompañar, un delicado Té Darjeling o un delicioso Café Bohio.

CONSULTAS, INFORMES Y RESERVAS
Cupos limitados. Reservas con anticipación
Julia Baitalá 15. 5. 882. 3810 / proyectistas.de.arte@gmail.com

o comuníquese con Tian al 15 5888 6053 o por mail a info@tianbistro.com.ar

(STARTERS)

Clásico Paté de campo
(Clasic homemade pate with honey spice bread)
pan de miel y especias, pickles y reducción de sidra
$ 22

Provoleta de oveja
(Melted sheep cheese with caramelized onions and mixed green salad)
cebollas confitadas y ensaladita de brotes en vinagreta de manzana
$ 23

Sopa del día
(Soup of the day)
$ 19

Tiradito de salmón rosado
(Raw salmon marinated with passion fruit, coconut, coriander and peanuts)
mandioca, marinada de maracuya, coco, cilantro y maní
$ 27

Jamón de pato
(Cured duck breast , potatoes, soft egg and sour cream)
papas al natural, huevo soft, sour cream, cilantro
$ 26

Ensalada de cereales
(Mixed grain, vegetables and cashew nut salad)
vegetales asados y castañas de cajú
$ 20

PRINCIPALES

(MAIN COURSES)

Cordero braseado en vino tinto
(Lamb cooked in red wine for 4 hours with rustic potatoe puré)
puré rústico de papa, hierbas, olivas negras y chutney de estación
$ 39

Ojo de bife
(Ribeye with potato and chorizo roesti, caramelized red onions)
roesti de papa y chorizo, cebolla morada confitada en vino
$ 39

Bondiola glaseada
(Glazed pork with spinach cooked in orange butter)
espinacas salteadas en manteca de naranja, chips de batata
$ 38

Corvina en costra de tomates secos
(White fish with a sun dried tomatoe crust and spicy quinoa taboulle)
taboulle picante de quinoa, pure de habas
$ 38

Tagliatelles de remolacha
(Beetroot tagliatelle with humita cream and goat cheese)
crema de humita y queso de cabra
$ 36

Panzotti de harina de hongos
(Goat cheese panzotti with almonds and sesame cream)
rellenos de queso de cabra y almendras de crema de sesamo
$ 37

Salmon Rosado
(Salmon with potato filled with beetroot mousseline, lemon and sauce)
papas rellenas con mousseline de remolachas, ensalada de hierbas y salsa de alcaparras y cítricos
$ 41

Risotto de Hongos
(Fungi risotto with truffle oil)
Variedad de hongos y aceite de trufas
$ 37

POSTRES

(DESSERTS)

Semifreddo de praline
(Praline semifreddo with cooked fruits and spicy chocolate sauce)
frutas al horno, salsa especiada de chocolate
$ 23

Crème brulée de coco
(Coconut creme brulée with dulce de leche)
con dulce de leche natural y madeleines de lima
$ 21

Pudding tibio de chocolate
(Hot chocolate pudding with an almond and white chocolate cream)
crema de chocolate blanco y almendras, frutos rojos
$ 23

Tres leches
(3 milk pudding with caramelized papaya and lemon curd)
crema de limón, papaya confitada y crumble de cacao
$19

Granita del día
(fruit granita with seasonal fruits)
frutas de estación en almíbar de lemongrass y menta
$19

Variedad de tortas
(Variety of cakes)
$17

Degustación de postres
(Dessert assortment)
$ 41

SERVICIO DE MESA $ 6.5

TODOS NUESTROS BROTES Y FLORES SON ORGÁNICOS Y COMESTIBLES

BEBIDAS

(DRINKS)

Agua mineral $ 6.50

Gaseosa $ 6.50

Agua “GOTA” $ 9

Cerveza “STELLA ARTOIS” $ 13

Cerveza “QUILMES” $ 11

CAFETERIA

(COFFEE)

Café NESPRESSO (12 GRAND BLENDS) $ 8.50

Té TEALOSOPHY $ 11

Tian’s Blend · Cherry Blosoon · Calm · Chelsea Garden · Green Gheisa · Monsoon Wedding · Royal Fruit · Jasmine Pearls · Very Berry · China Citric · Romeo

VINOS

(WINES)

TINTOS

MALBEC

UXMAL ( Catena Zapata) $ 33

ALAMOS ( Catena Zapata) $ 48

SAINT FELICIEN ( Catena Zapata) $ 59

TRUMPETER ( La Rural ) $ 51

NIETO SENETINER D.O.C. $ 49

ALTO DE LA HORMIGAS $ 72

DOÑA PAULA $ 102

CABERNET SUAVIGNON

ALTAS CUMBRES ( Lagarde) $36

SANTA JULIA RESERVA (Zuccardi) $39

ALAMOS ( Catena Zapata) $48

SAINT FELICIEN (Catena Zapata) $ 59

AUGUSTO PULENTA $ 78

BI-VARIETALES

UXMAL (Catena Zapata) Cabernet/ Merlot $35

ALTAS CUMBRES (Lagarde) Cabernet/ Malbec $ 38

D.V.CATENA Cabernet/Malbec $ 71

RUTINI ( La Rural ) Cabernet/ Malbec $ 88

MERLOT

ALAMOS ( Catena Zapata) $ 48

SYRAH

ALAMOS ( Catena Zapata) $ 48

BLANCOS

CHARDONNAY

SANTA JULIA RESERVA (Zuccardi) $ 39

ALAMOS ( Catena Zapata) $ 48

RUTINI (La rural) $ 86

SUAVIGNON

SANTA JULIA (Zuccardi) $ 33

SAURUS (Flia Schroeder) $ 62

RUTINI ( La Rural ) $ 88

TARDIOS

CAFAYATE $ 26

SANTA JULIA (Flia Zuccardi) $ 39

VINOS ROSADOS

PHEBUS (Favre Montmayou) $ 38

HUMBERTO CANALE BLUSH $ 36

CHAMPAGNES

NIETO SENETINER B-NATURE $ 57

SANTA JULIA EXTRA BRUT (Zuccardi) $ 42

DESEADO ( Schroeder) $ 67

TRUMPETER EXTRA BRUT (La Rural) $ 85

SANTA JULIA 187 $ 16

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TIAN Almacén de Delicatessen y productos Gourmet

Tenemos un espacio donde exponemos y vendemos productos elaborados en nuestra cocina (chutneys, dulces, frutos secos, salsas), accesorios para té (vajillas, filtros, té) y productos sofisticados de empresas argentinas (aceites de oliva premiados, agua premiun GOTA, jabones de oliva, caramelos artesanales, granos de café con chocolate, dulce de leche, chocolates).

Hablar de alimentos gourmet y delicatessen es hablar de alimentos de alta calidad. En Tian vas a encontrar una cuidada selección de materias primas y una original presentación de la gastronomía y los sabores tradicionales. Los productos delicatessen que te ofrecemos en Tian son escogidos cuidadosamente para asegurarte calidad y satisfacción plena.